Hotel de Goudfazant ligt in een niemandsland aan het IJ op een industrieterrein in Amsterdam-Noord. De naam is enigszins misleidend want het gaat niet om een hotel maar om een restaurant. De eigenaren hebben eind juni 2006 de deuren van het restaurant geopend na een snelle verbouwing van de 1.400 vierkante meter grote loods.
Het pand, waarin eens een decorbedrijf huisde, is nog voor een groot deel in zijn oude staat. Wel is de stenen voorpui vervangen door glazen roldeuren en is een gedeelte van een tussenmuur weggehaald om er een grote ruimte van te maken.
Er is een keuken gebouwd, een nieuw kantoortje en een entresol. Veel van het oude materiaal is hergebruikt. Zo is de bar gemaakt van de stenen uit de tussenmuur. Het interieur is grotendeels tweedehands, om zoveel mogelijk geld uit te sparen voor chique tafellinnen, bestek, servies en wijnglazen.
Vooralsnog wordt slechts de helft van het grote pand voor het restaurant gebruikt, maar er zijn plannen om de rest van de ruimte er ook bij te betrekken.