In het leegstaande kantorengebouw Point West herkende de Shi Hotel Group de ideale locatie om een viersterrenhotel te vestigen. Om dit te realiseren schakelde Shi de Amsterdamse designstudio Moodmakers in. Bij het ontwikkelen van het hotelconcept lieten zij zich inspireren door de creatieve ambiance en het kosmopolitische karakter van het nabijgelegen World Fashion Center. Het design van het hotel is jong en modern, zonder dat dit ten koste gaat van de gastvrijheid. Dat is te danken aan het feit dat de ervaring van de hotelgast centraal stond in de ontwerpen. Bij een modern hotel hoort natuurlijk ook een milieuvriendelijk beleid. Naast het feit dat een leegstaand kantoorpand is getransformeerd tot een bruisend viersterrenhotel, blinkt Hotel Couture ook op andere vlakken uit in duurzaamheid. Zo ontwikkelde Moodmakers een zeer uitgebreid lichtplan, dat niet alleen uitblinkt in sfeer, maar ook in efficiëntie. Hotel Couture is dan ook ontworpen volgens de Green Key-maatstaven. Dit internationale keurmerk wordt toegekend wanneer een hotel er alles aan doet om op milieuvriendelijke wijze te ondernemen. De combinatie van uitgesproken design en duurzaam beleid leidde ertoe dat Hotel Couture als enige hotel in Amsterdam het prestigieuze Best Western Premier Hotellabel mag voeren.